Avustralya’da The National Occupational Health and Safety Commission (NOHSC) Ekim 1999’de genç fastfood işçilerinin çalışma koşullarını inceleyen bir araştırma başlattı. Araştırma için Avusturalya’da 3 eyalette 132 adet fast-food işletmesi olan bir zincir firma seçildi. Burda çalışan işçilere anket kanalıyla sorular soruldu ve aşağıdaki bulgular elde edildi;
Küçük yaralanmalar ve yanıklar en sık karşılaşılan iş kazaları olarak görüldü. Bu kazaları düşme ve kayma ile sonuçlanan kazalar takip ediyor.
Ancak iş saati ve iş günü ile sonuçlanan kazalara pek rastlanmadı.
İşyerlerinde şiddet ise az rastlanan bir sorun.
Zaman kaybı ile sonuçlanan kazalar en çok sabahları ve öğle yemeği sırasında meydana geliyor. Bu dönemler işin en yoğun saatleri.
Yeni işe başlayanlar işçilerde zaman kaybına neden olan kaza görülmedi.
İş Sağlığı ve İş Güvenliği Sisteminin riske maruziyet, tehlike ve kaza ilişkisi hakkında önemli bir yardımı olduğu anlaşıldı.
Diğer benzer fast- food işletmelerinde de benzer tehlike ve riskler tesbit edildi.
İş sırasında verilen eğitimlerin işçiler tarafından güvenlik eğitimi olarak algılanmadığı ortaya çıktı.
Genç işçilerin aynı işletmede iki veya üç yıl çalıştığı öğrenildi.
İçkili ve eroin almış müşterilerin bir tehlike kaynağı olarak değerlendirilmelidir.
Araştırmada ortaya çıkan önemli bir çarpıcı sonuç ise part time çalışan fast-food işçilerinin kaza ve hastalık profillerinin tam gün çalışan diğer işçiler ile aynı olması ve daha fazla kaza ve hastalığa maruz kalmalarıdır.
Araştırma sonucunda fast-food işyerlerinde alınması gerekli önlemlere ilişkin öneriler şu şekilde belirlenmiştir;
Tüm bağlı işyerlerinde İş Sağlığı ve İş Güvenliği Sistemine geçilmelidir.
Tüm kazalar, riskler kayıtlara geçmeli ve tüm eğitimlerde yer almalıdır.
Eğitimler genç işçilere ulaştırılmalıdır.
Bayilik verilen işyerleri ana firmann iş güvenliği sistemini kabul etmelidir.
Toptan alınan malzemelerin konulduğu kutular bıçak ve kesici malzeme ile değil ağzı açılabilen kutularda taşınmalıdır.
Kızartıcılar için temizlik, filtreleme, yağ boşaltma prosedürleri geliştirilmelidir.
İşle ilgili şiddet kontrol altına alınmalıdır.
Elle taşıma ve maksimum taşıma ağırlığı sınırlandırılmalıdır.
İş Salığı ve İş Güvenliği komitelerinin rölü genişletilmelidir.
Diğer zincir fast-food şirketleri ile işbirliği yapılmalıdır.
Kaynak: Safety Online (4.3.2000)
